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西红柿催化红外去皮过程三维传热模型的建立和设备能耗计算

刘莹 曲文娟 杨斯宇 马海乐 潘忠礼 蒋群辉

现代食品科技2022，Vol.38Issue(3)：P.125-134,10.
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现代食品科技2022，Vol.38Issue(3)：P.125-134,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.3.0751

西红柿催化红外去皮过程三维传热模型的建立和设备能耗计算

刘莹 1曲文娟 2杨斯宇 1马海乐 2潘忠礼 3蒋群辉4

作者信息

  • 1. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013
  • 2. 江苏大学食品物理加工研究院,江苏镇江212013
  • 3. 美国加州大学戴维斯分校生物与农业工程系,美国加州95616
  • 4. 镇江美博红外科技有限公司,江苏镇江212013
  • 折叠

摘要

关键词

西红柿/三维传热模型/燃气-滚轮传送式催化红外去皮/静态催化红外去皮

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘莹,曲文娟,杨斯宇,马海乐,潘忠礼,蒋群辉..西红柿催化红外去皮过程三维传热模型的建立和设备能耗计算[J].现代食品科技,2022,38(3):P.125-134,10.

基金项目

国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项(2017YFE0105300) （2017YFE0105300）

江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目(NY-010)。 （NY-010）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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