|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|现代食品科技|不同水分含量对自热后烤制带鱼品质影响的比较分析

不同水分含量对自热后烤制带鱼品质影响的比较分析

常莉莉 王瑷琳 刘祉妤 施雯刚 姜鹏飞 梁鹏铖 周天铖 孙成龙 唐越

现代食品科技2022，Vol.38Issue(3)：P.143-151,327,10.
✕
现代食品科技2022，Vol.38Issue(3)：P.143-151,327,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.3.0598

不同水分含量对自热后烤制带鱼品质影响的比较分析

常莉莉 1王瑷琳 2刘祉妤 1施雯刚 2姜鹏飞 1梁鹏铖 2周天铖 2孙成龙 2唐越1

作者信息

  • 1. 大连工业大学食品学院,辽宁大连116034 国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁大连116034
  • 2. 大连工业大学食品学院,辽宁大连116034
  • 折叠

摘要

关键词

带鱼/自热食品/烤制/拉曼光谱/食用品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

常莉莉,王瑷琳,刘祉妤,施雯刚,姜鹏飞,梁鹏铖,周天铖,孙成龙,唐越..不同水分含量对自热后烤制带鱼品质影响的比较分析[J].现代食品科技,2022,38(3):P.143-151,327,10.

基金项目

国家重点研发计划项目(2018YFD0400502) （2018YFD0400502）

大学生创新创业训练计划项目资助(202010152376)。 （202010152376）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

访问量3
|
下载量0
段落导航相关论文