微波干燥工艺对月柿果片色泽质构及感官品质的影响OA北大核心CSTPCD

作者：韦珍珍;段振华;唐小闲;覃焱婷;周思云;段伟文;刘艳

作者单位：大连工业大学食品学院,辽宁大连116034 贺州学院食品与生物工程学院,广西贺州542899大连工业大学食品学院,辽宁大连116034 贺州学院食品与生物工程学院,广西贺州542899贺州学院食品与生物工程学院,广西贺州542899大连工业大学食品学院,辽宁大连116034 贺州学院食品与生物工程学院,广西贺州542899大连工业大学食品学院,辽宁大连116034 贺州学院食品与生物工程学院,广西贺州542899贺州学院食品与生物工程学院,广西贺州542899贺州学院食品与生物工程学院,广西贺州542899

分类：轻工业

中文关键词：微波干燥月柿色泽质构感官品质

刊名：《现代食品科技》 2022 (3)

页码/页数：P.168-175,14,9