现代食品科技2022，Vol.38Issue(3)：P.314-327,14.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.3.0655
香辛料提取物及其在肉制品抑菌防腐中的应用进展
摘要
关键词
香辛料/天然提取物/抗菌活性/肉制品/防腐保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨轶浠,崔钊伟,王卫,Jaekel Carsten Stephan Herbert,张佳敏,刘雅宁,郭育涛..香辛料提取物及其在肉制品抑菌防腐中的应用进展[J].现代食品科技,2022,38(3):P.314-327,14.基金项目
四川省肉类加工重点实验室开放基金项目(20-R-27 （）
21-R-35) （）
川菜发展研究中心规划项目(CC21Z03) （CC21Z03）
成都市科技局技术创新研发项目(2021-YF05-00358-SN) （2021-YF05-00358-SN）
四川省科技厅重点研发项目(2020YFN0147) （2020YFN0147）
四川省科技厅国(境)外高端人才引进项目(SYZ202123)。 （境）
