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β-酸-番茄红素/HP-β-CD复合包合物的制备及稳定性

李万茸 田秉仁 许丹 王杰 程建华 刘玉梅

食品科学2022，Vol.43Issue(6)：P.17-26,10.
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食品科学2022，Vol.43Issue(6)：P.17-26,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210324-298

β-酸-番茄红素/HP-β-CD复合包合物的制备及稳定性

李万茸 1田秉仁 2许丹 1王杰 1程建华 1刘玉梅2

作者信息

  • 1. 新疆大学化学学院,新疆乌鲁木齐830046
  • 2. 新疆大学化工学院,煤炭清洁转化与化工过程自治区重点实验室,新疆乌鲁木齐830046
  • 折叠

摘要

关键词

β-酸/番茄红素/羟丙基-β-环糊精/复合包合物/稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李万茸,田秉仁,许丹,王杰,程建华,刘玉梅..β-酸-番茄红素/HP-β-CD复合包合物的制备及稳定性[J].食品科学,2022,43(6):P.17-26,10.

基金项目

国家自然科学基金地区科学基金项目(31660490)。 （31660490）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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