食品科学2022，Vol.43Issue(6)：P.34-41,8.
聚甘油脂肪酸酯结构对姜黄素纳米乳液稳定性及其功能特性的影响
张尚微 1杨继国 1徐晓飞 2任杰2
作者信息
- 1. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510641
- 2. 华南协同创新研究院生物活性分子开发与应用创新中心,广东东莞221116
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摘要
关键词
聚甘油脂肪酸酯/姜黄素/纳米乳液/稳定性/抗氧化/抗菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
张尚微,杨继国,徐晓飞,任杰..聚甘油脂肪酸酯结构对姜黄素纳米乳液稳定性及其功能特性的影响[J].食品科学,2022,43(6):P.34-41,8.
