食品科学2022，Vol.43Issue(6)：P.112-117,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210512-129
六堡茶发酵前后多酚氧化酶的分离及酶学性质
摘要
关键词
六堡茶/多酚氧化酶/酶学性质/发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
龙峻瑶,黄丽,夏宁,滕建文,韦保耀,胡沛然..六堡茶发酵前后多酚氧化酶的分离及酶学性质[J].食品科学,2022,43(6):P.112-117,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31660493)。 （31660493）
