食品科学2022，Vol.43Issue(6)：P.265-271,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210419-253
不同贮藏期冷却滩羊肉煮制后挥发性气味物质的变化
摘要
关键词
滩羊肉/固相微萃取-气相色谱-质谱联用/电子鼻技术/挥发性气味物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
单启梅,罗瑞明,杨波,毕永昭..不同贮藏期冷却滩羊肉煮制后挥发性气味物质的变化[J].食品科学,2022,43(6):P.265-271,7.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400101)。 （2018YFD0400101）
