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人工栽培和野生羊肚菌游离氨基酸主成分分析及综合评价

范婷婷 赵晓燕 李晓贝 张艳梅 李健英 周昌艳

食品科学2022，Vol.43Issue(6)：P.295-302,8.
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食品科学2022，Vol.43Issue(6)：P.295-302,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210308-096

人工栽培和野生羊肚菌游离氨基酸主成分分析及综合评价

范婷婷 1赵晓燕 1李晓贝 1张艳梅 1李健英 1周昌艳1

作者信息

  • 1. 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,农业农村部食用菌产品质量监督检验测试中心(上海),上海201403
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摘要

关键词

羊肚菌/游离氨基酸/滋味活性值/主成分分析/聚类分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

范婷婷,赵晓燕,李晓贝,张艳梅,李健英,周昌艳..人工栽培和野生羊肚菌游离氨基酸主成分分析及综合评价[J].食品科学,2022,43(6):P.295-302,8.

基金项目

上海市农业科学院科技支撑项目(农科应基2021(10))。 （农科应基2021(10）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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