食品工业科技2022，Vol.43Issue(7)：59-66,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021070096
不同品种马铃薯全粉品质特性分析
Analysis on Quality Properties of Different Varieties of Potato Flour
摘要
关键词
不同品种/马铃薯全粉/糊化特性/功能特性/体外消化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘爽,王滢颖,郭爱良,周晨霞,李慧静..不同品种马铃薯全粉品质特性分析[J].食品工业科技,2022,43(7):59-66,8.基金项目
河北省二期现代农业产业技术体系小麦创新团队产后加工与食品开发(HBCT2018010207) （HBCT2018010207）
河北农业大学食品加工学科群资助(2021-05). （2021-05）
