首页|期刊导航|食品工业科技|11个主栽品种香菇可溶性糖和有机酸测定及滋味品质评价

11个主栽品种香菇可溶性糖和有机酸测定及滋味品质评价

陈万超李文吴迪张忠周帅杨焱张劲松于海龙

食品工业科技2022，Vol.43Issue(7)：273-279,7.

食品工业科技2022，Vol.43Issue(7)：273-279,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020110296

Determination of Soluble Sugar and Organic Acid Components and Evaluation of Taste Quality of 11 Main Cultivars of Lentinula edodes

陈万超 ¹李文 ¹吴迪 ¹张忠 ¹周帅 ¹杨焱 ¹张劲松 ¹于海龙¹

作者信息

1. 上海市农业科学院食用菌研究所,农业部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发分中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海 201403
折叠

香菇/可溶性糖/有机酸/热图分析/因子分析/滋味品质

轻工纺织

陈万超,李文,吴迪,张忠,周帅,杨焱,张劲松,于海龙..11个主栽品种香菇可溶性糖和有机酸测定及滋味品质评价[J].食品工业科技,2022,43(7):273-279,7.

国家自然科学基金青年基金(31901812) （31901812）

上海市农业科学院卓越团队建设计划(2017A-06). （2017A-06）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

访问量0

下载量0

段落导航