食品科学2022，Vol.43Issue(5)：286-294,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20201206-065
蛋白质组学在肉类真实性鉴别中的应用研究进展
Progress in the Application of Proteomics in Meat Product Authentication
摘要
关键词
蛋白质组学/质谱技术/真伪鉴别/食品溯源分类
轻工纺织引用本文复制引用
张颖颖,康超娣,张明悦,王娟强,赵文涛,李莹莹..蛋白质组学在肉类真实性鉴别中的应用研究进展[J].食品科学,2022,43(5):286-294,9.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801639) （31801639）
