食品科学2022，Vol.43Issue(5)：328-337,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210719-223
食品体系组成及加工方式对植物次生代谢物生物利用度的影响研究进展
Effects of Food Composition and Processing Methods on Bioavailability of Plant Secondary Metabolites
摘要
关键词
植物次生代谢物/食品体系组成/食品加工/生物利用度分类
轻工纺织引用本文复制引用
李梦杰,胡坦,潘思轶..食品体系组成及加工方式对植物次生代谢物生物利用度的影响研究进展[J].食品科学,2022,43(5):328-337,10.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-26-07B) （CARS-26-07B）
中央高校基本科研业务费专项资金项目(2662019PY016 （）
2662020SPPY011) （）
湖北省技术创新专项重大项目(2018ABA072) （2018ABA072）
