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禽蛋黄免疫球蛋白促进人体健康作用的研究进展

夏民权 李小萌 柳聪 蔡朝霞

食品科学2022,Vol.43Issue(5):346-355,10.
食品科学2022,Vol.43Issue(5):346-355,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20201211-133

禽蛋黄免疫球蛋白促进人体健康作用的研究进展

Progress in Understanding the Health Promoting Effect of Egg Yolk Immunoglobulin

夏民权 1李小萌 1柳聪 1蔡朝霞1

作者信息

  • 1. 华中农业大学食品科学技术学院,教育部环境食品学重点实验室,蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心,湖北 武汉 430070
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摘要

关键词

卵黄免疫球蛋白/抗病毒/抗菌/营养代谢调节/肠道菌群稳态

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

夏民权,李小萌,柳聪,蔡朝霞..禽蛋黄免疫球蛋白促进人体健康作用的研究进展[J].食品科学,2022,43(5):346-355,10.

基金项目

中央高校基本科研业务费专项资金项目(2662020SPPY005) (2662020SPPY005)

湖北省杰出青年基金项目(2018CFA073) (2018CFA073)

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

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