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竹筒酒陈酿过程中矿质元素变化规律研究

叶晨张保姚曦荀航汤锋

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(6)：32-38,7.

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(6)：32-38,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028325

Variation of mineral elements in the aging process of bamboo liquor

叶晨 ¹张保 ¹姚曦 ¹荀航 ¹汤锋¹

作者信息

竹筒酒/毛竹/矿质元素/黄酮

叶晨,张保,姚曦,荀航,汤锋..竹筒酒陈酿过程中矿质元素变化规律研究[J].食品与发酵工业,2022,48(6):32-38,7.

"十三五"国家重点研发项目(2017YFD0600805) （2017YFD0600805）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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