食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(6)：58-63,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028214
上海市市售低温酸奶中细菌多样性的初步研究
Preliminary study on bacterial diversity in low-temperature yogurt from Shanghai supermarket
摘要
关键词
酸奶/宏基因组测序/细菌多样性/污染菌/风险防控引用本文复制引用
郑钰倩,喻勇新,赵海霞,唐笑,张华青,陈姝..上海市市售低温酸奶中细菌多样性的初步研究[J].食品与发酵工业,2022,48(6):58-63,6.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFC1600703) （2017YFC1600703）
国家自然科学基金(31601570) （31601570）
