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短波紫外照射协同壳聚糖涂膜处理对鲜切甘蔗的保鲜效果

尹琳琳 张雪 卢世凤 汪暄妍 茆丽萍

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(6)：218-224,7.
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食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(6)：218-224,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026775

短波紫外照射协同壳聚糖涂膜处理对鲜切甘蔗的保鲜效果

The preservative effect of UV-C combined with chitosan coating on fresh-cut sugarcane

尹琳琳 1张雪 2卢世凤 3汪暄妍 1茆丽萍1

作者信息

  • 1. 淮南师范学院 生物工程学院,安徽 淮南,232038
  • 2. 资源与环境生物技术安徽普通高校重点实验室,安徽 淮南,232038
  • 3. 北京林业大学 生物科学与技术学院,北京,100083
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摘要

关键词

鲜切甘蔗/短波紫外线照射/壳聚糖涂膜/保鲜

引用本文复制引用

尹琳琳,张雪,卢世凤,汪暄妍,茆丽萍..短波紫外照射协同壳聚糖涂膜处理对鲜切甘蔗的保鲜效果[J].食品与发酵工业,2022,48(6):218-224,7.

基金项目

淮南师范学院科研项目(2020XJZD008) （2020XJZD008）

淮南师范学院质量工程项目(2017hsyxkc90) （2017hsyxkc90）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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