食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(6)：225-232,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026638
不同热加工方式对胡萝卜品质的影响
The influence of different heat treatment methods on the quality of carrot
摘要
关键词
胡萝卜/真空低温/加工方式/营养/感官引用本文复制引用
卜俊芝,徐迅,唐振兴,柏凤..不同热加工方式对胡萝卜品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(6):225-232,8.基金项目
浙江旅游职业学院教师教学创新团队一般项目(2020JXCXY1014) （2020JXCXY1014）
