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智能指示标签的制备及其在牛肉新鲜度监测中的应用

王平 王琼琼 于鑫淼 张斌 武杰 潘磊庆 张丽 宋丽军

食品工业科技2022，Vol.43Issue(8)：22-30,9.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(8)：22-30,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021100094

智能指示标签的制备及其在牛肉新鲜度监测中的应用

Preparation of Intelligent Indicator Label and Its Application in Beef Freshness Monitoring

王平 1王琼琼 1于鑫淼 1张斌 2武杰 2潘磊庆 3张丽 2宋丽军2

作者信息

  • 1. 塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔 843300
  • 2. 蚌埠学院食品与生物工程学院,安徽蚌埠 233030
  • 3. 南京农业大学食品科技学院,江苏南京 210095
  • 折叠

摘要

关键词

羧甲基纤维素/聚乙烯醇/紫苏色素提取物/智能指示标签/牛肉新鲜度

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王平,王琼琼,于鑫淼,张斌,武杰,潘磊庆,张丽,宋丽军..智能指示标签的制备及其在牛肉新鲜度监测中的应用[J].食品工业科技,2022,43(8):22-30,9.

基金项目

安徽省科技重大专项(201903a06020010) （201903a06020010）

安徽省重点研究与开发项目(20164a0702031,201904a06020028) （20164a0702031,201904a06020028）

安徽省长三角科技创新联合攻关专项(202004g01020009). （202004g01020009）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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