食品工业科技2022，Vol.43Issue(8)：68-75,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021070248
不同加工方式下不同部位梅花鹿肉中氨基酸的含量分析
Content Analysis of Amino Acids in Different Processing Methods and Different Parts of Sika Deer Meat
摘要
关键词
梅花鹿/鹿肉/加工方式/部位/水解氨基酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
金春爱,崔松焕,宋超,王荣灿,王馨翊,肖家美,李亚丽..不同加工方式下不同部位梅花鹿肉中氨基酸的含量分析[J].食品工业科技,2022,43(8):68-75,8.基金项目
吉林省科技攻关重点专项(20190301083NY) （20190301083NY）
吉林省自然科学基金(20190201160JC) （20190201160JC）
吉林省发改委产业技术研究与开发专项(2019C052-10,2021C040-2) （2019C052-10,2021C040-2）
中国农业科学院所级基本科研业务费(125161034-2021-005,125161034-2021-038). （125161034-2021-005,125161034-2021-038）
