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荧光光谱法研究链格孢霉毒素TeA与血清白蛋白的互作机理

李佳欣 李道亮 周鸿媛 郭婷 张宇昊 马良

食品工业科技2022，Vol.43Issue(8)：288-295,8.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(8)：288-295,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021080011

荧光光谱法研究链格孢霉毒素TeA与血清白蛋白的互作机理

Interaction Mechanism between Alternaria mycotoxins TeA and Serum Albumin by Fluorescence Spectroscopy

李佳欣 1李道亮 1周鸿媛 1郭婷 1张宇昊 1马良2

作者信息

  • 1. 西南大学食品科学学院,重庆 400715
  • 2. 川渝共建特色食品重庆市重点实验室,重庆400715
  • 折叠

摘要

关键词

链格孢霉毒素/血清白蛋白/相互作用/风险评估/荧光光谱

分类

生物科学

引用本文复制引用

李佳欣,李道亮,周鸿媛,郭婷,张宇昊,马良..荧光光谱法研究链格孢霉毒素TeA与血清白蛋白的互作机理[J].食品工业科技,2022,43(8):288-295,8.

基金项目

国家自然科学基金项目(32072137,32001810) （32072137,32001810）

中央高校基本科研业务费专项(XDJK2020B044) （XDJK2020B044）

重庆市基础研究与前沿探索专项项目(cstc2019jcyj-msxmX0278). （cstc2019jcyj-msxmX0278）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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