食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(7)：64-69,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029800
清香酒醅来源Lactobacillus plantarum SL32-2自溶酶的酶学性质及其底物特异性初探
Enzyuatic properties and smbstrate specificity of amtolysin frou Lactobacillus plantarum SL32-2 derived frou feruented grains of light-flavor Baijim
摘要
关键词
乳杆菌/自溶酶/酶学性质/自溶度/底物特异性引用本文复制引用
来欢欢,张凯悦,田青,董晋文,赵微,崔美林,张秀红..清香酒醅来源Lactobacillus plantarum SL32-2自溶酶的酶学性质及其底物特异性初探[J].食品与发酵工业,2022,48(7):64-69,6.基金项目
山西省自然科学基金项目(201901D111286) （201901D111286）
