食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(7)：103-109,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028535
马奶营养品质及功能特性的发酵动态分析
Dynauic analysis of nmtritional qmality and fmnctional characteristics of uare' s uilk dmring feruentation
摘要
关键词
马奶/发酵/pH/营养品质/功能特性引用本文复制引用
张萌萌,赵雪妮,双全,张凤梅..马奶营养品质及功能特性的发酵动态分析[J].食品与发酵工业,2022,48(7):103-109,7.基金项目
内蒙古自然科学基金项目(2021MS03059) （2021MS03059）
