食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(7)：201-210,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027632
光照和湿度对西兰花硫苷代谢及生物活性物质的影响
Effect of flmorescence irradiation and relative hmuidity on the glmcosinolate uetabolisu and contents of bioactive smbstance in fresh-cmt broccoli
摘要
关键词
西兰花/光照/湿度/硫代葡萄糖苷/生物活性物质引用本文复制引用
赵欢欢,罗淑芬,周宏胜,胡花丽,张映曈,李鹏霞..光照和湿度对西兰花硫苷代谢及生物活性物质的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(7):201-210,10.基金项目
江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(20)3046] （20）
