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乳双歧杆菌Probio-M8和副干酪乳杆菌PC-01对发酵乳微流变学特性及稳定性的影响

苗壮壮杨淑娟刘凯龙武婷郭帅白梅王记成张和平

中国食品学报2022，Vol.22Issue(3)：103-110,8.

中国食品学报2022，Vol.22Issue(3)：103-110,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.03.013

Effects of Bifidobacterium lactis Probio-M8 and Lactobacillus paracasei PC-01 on the Multi-speckle Diffusing Wave Spectroscopy and Stability of Fermented Milk

苗壮壮 ¹杨淑娟 ¹刘凯龙 ¹武婷 ¹郭帅 ¹白梅 ¹王记成 ¹张和平¹

作者信息

乳双歧杆菌Probio-M8/副干酪乳杆菌PC-01/微流变学/益生菌发酵乳

苗壮壮,杨淑娟,刘凯龙,武婷,郭帅,白梅,王记成,张和平..乳双歧杆菌Probio-M8和副干酪乳杆菌PC-01对发酵乳微流变学特性及稳定性的影响[J].中国食品学报,2022,22(3):103-110,8.

内蒙古重大专项(zdzx2018018) （zdzx2018018）

现代农业(奶牛)产业技术体系项目(CARS 36) （奶牛）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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