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金枪鱼油精制及低温结晶法富集甘油三酯型EPA、DHA

郑飞洋 戴志远 崔益玮 郑振霄 朱凯 郭丽平

中国食品学报2022，Vol.22Issue(3)：147-158,12.
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中国食品学报2022，Vol.22Issue(3)：147-158,12.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.03.018

金枪鱼油精制及低温结晶法富集甘油三酯型EPA、DHA

Refinement of Tuna Oil and Enrichment of EPA and DHA as Triacylglycerols by Low Temperature Crystallization

郑飞洋 1戴志远 1崔益玮 2郑振霄 1朱凯 1郭丽平2

作者信息

  • 1. 浙江工商大学海洋食品研究院 杭州 310012
  • 2. 浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室 杭州 310012
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摘要

关键词

金枪鱼油/甘油三酯/EPA/DHA/低温结晶

引用本文复制引用

郑飞洋,戴志远,崔益玮,郑振霄,朱凯,郭丽平..金枪鱼油精制及低温结晶法富集甘油三酯型EPA、DHA[J].中国食品学报,2022,22(3):147-158,12.

基金项目

国家重点研发计划项目(2018YFC0311204) （2018YFC0311204）

中国食品学报

OA北大核心CSTPCD

1009-7848

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