肉类研究2022，Vol.36Issue(3)：P.32-32,33-37,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20211214-238
武昌鱼宰后4℃冷藏条件下品质变化规律
摘要
关键词
武昌鱼/冷藏/鲜度/品质分类
农业科技引用本文复制引用
董轶群,牛素敏,罗鑫,谢定源..武昌鱼宰后4℃冷藏条件下品质变化规律[J].肉类研究,2022,36(3):P.32-32,33-37,6.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400101) （2017YFD0400101）
中央高校基本科研业务费专项基金资助项目(2017JC013)。 （2017JC013）
