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致晕方式对黄羽肉鸡品质的影响

孔晓慧 毛琳 江伟烽 杨禹新 林捷 吴绍宗 郑华

肉类研究2022，Vol.36Issue(3)：P.1-6,6.
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肉类研究2022，Vol.36Issue(3)：P.1-6,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20211129-232

致晕方式对黄羽肉鸡品质的影响

孔晓慧 1毛琳 1江伟烽 2杨禹新 2林捷 3吴绍宗 3郑华3

作者信息

  • 1. 华南农业大学食品学院,广东广州510642
  • 2. 广州市江丰实业股份有限公司,广东广州510450
  • 3. 华南农业大学食品学院,广东广州510642 畜禽产品精准加工与安全控制国家地方联合工程研究中心,广东广州510642
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摘要

关键词

致晕方式/胴体损伤/僵直/沥血量/肉品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孔晓慧,毛琳,江伟烽,杨禹新,林捷,吴绍宗,郑华..致晕方式对黄羽肉鸡品质的影响[J].肉类研究,2022,36(3):P.1-6,6.

基金项目

2020年广东省现代农业产业技术体系创新团队建设项目(2020KJ128)。 （2020KJ128）

肉类研究

OACSTPCD

1001-8123

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