食品与机械2022，Vol.38Issue(3)：P.234-240,7.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90124
营养挂面配方优化及品质研究
摘要
关键词
挤压绿豆粉/香菇/挂面/蒸煮特性/质构特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
何韵然,沈汪洋,王展,金伟平,贾喜午..营养挂面配方优化及品质研究[J].食品与机械,2022,38(3):P.234-240,7.基金项目
湖北省中央引导地方科技发展专项(编号:2020ZYYD015) （编号:2020ZYYD015）
湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(编号:LT201911) （编号:LT201911）
全国粮食行业青年拔尖人才服务行业需求自主选题项目(编号:LQ2018203)。 （编号:LQ2018203）
