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未来食品:热点领域分析与展望

廖小军 赵婧 饶雷 吴晓蒙 季俊夫 徐贞贞

食品科学技术学报2022，Vol.40Issue(2)：1-14,44,15.
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食品科学技术学报2022，Vol.40Issue(2)：1-14,44,15.DOI:10.12301/spxb202200306

未来食品:热点领域分析与展望

Prospective Analysis of Hot Topics in Future Foods

廖小军 1赵婧 1饶雷 1吴晓蒙 1季俊夫 1徐贞贞2

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院/国家果蔬加工工程技术研究中心/农业农村部果蔬加工重点实验室/食品非热加工北京市重点实验室,北京 100083
  • 2. 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全重点实验室,北京 100081
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摘要

关键词

未来食品/食物供给/减损/合理加工/营养健康/个性化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

廖小军,赵婧,饶雷,吴晓蒙,季俊夫,徐贞贞..未来食品:热点领域分析与展望[J].食品科学技术学报,2022,40(2):1-14,44,15.

基金项目

国家自然科学基金重点项目(31930087). （31930087）

食品科学技术学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

2095-6002

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