食品科学技术学报2022，Vol.40Issue(2)：15-24,10.DOI:10.12301/spxb202200288
乳源活性成分功能特性的研究进展
Advances in Functional Properties of Milk-Derived Bioactive Components
摘要
关键词
乳源活性成分/酪蛋白糖巨肽/乳铁蛋白/α-乳白蛋白/骨桥蛋白/乳脂肪球膜分类
轻工纺织引用本文复制引用
毛学英,韩立华,袁绮晨,巩涵..乳源活性成分功能特性的研究进展[J].食品科学技术学报,2022,40(2):15-24,10.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31871806) （31871806）
北京市奶牛产业创新团队项目(BAIC06-2021). （BAIC06-2021）
