现代食品科技2022，Vol.38Issue(4)：43-51,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.4.0596
核桃内生真菌LTS-6-6代谢产物的体外抗氧化活性及对油脂氧化稳定性的影响
In Vitro Antioxidant Activity of the Metabolites of Walnut Endophytic Fungus LTS-6-6 and Their Effects on Oil Oxidation Stability
摘要
关键词
核桃内生真菌/萃取物/抗氧化活性/氧化稳定性/货架期引用本文复制引用
赵谌董,庞俊倩,赵鑫丹,郝苑汝,翟梅枝..核桃内生真菌LTS-6-6代谢产物的体外抗氧化活性及对油脂氧化稳定性的影响[J].现代食品科技,2022,38(4):43-51,9.基金项目
国家自然科学基金项目(31370552) （31370552）
