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纯芝麻酱中花生致敏蛋白Ara h2、Ara h3及芝麻蛋白2S albumim的分析鉴定比较

任秀 王亚萍 白继超 周巍 张晓东 陈怡文 崔生辉 林兰

现代食品科技2022，Vol.38Issue(4)：62-68,7.
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现代食品科技2022，Vol.38Issue(4)：62-68,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.4.0487

纯芝麻酱中花生致敏蛋白Ara h2、Ara h3及芝麻蛋白2S albumim的分析鉴定比较

Analysis and Comparison of Peanut Allergen Proteins Ara h2, Ara h3 and Sesame Protein 2S albumin in Pure Sesame Paste

任秀 1王亚萍 1白继超 1周巍 2张晓东 1陈怡文 1崔生辉 1林兰1

作者信息

  • 1. 中国食品药品检定研究院,北京 100050
  • 2. 河北省食品检验研究院,河北省食品安全重点实验室,河北石家庄 050071
  • 折叠

摘要

关键词

芝麻酱/花生/芝麻/实时荧光定量PCR/酶联免疫吸附

引用本文复制引用

任秀,王亚萍,白继超,周巍,张晓东,陈怡文,崔生辉,林兰..纯芝麻酱中花生致敏蛋白Ara h2、Ara h3及芝麻蛋白2S albumim的分析鉴定比较[J].现代食品科技,2022,38(4):62-68,7.

基金项目

国家重点研发计划项目重点专项(2018YFC1603900) （2018YFC1603900）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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