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不同品种芒果核中多酚类化合物的鉴定及抗氧化活性分析

邢宇航 郑烨宇 薛璐 陈绵鸿 刘洋洋 周伟 李如一 李积华

食品工业科技2022，Vol.43Issue(9)：63-70,8.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(9)：63-70,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021080125

不同品种芒果核中多酚类化合物的鉴定及抗氧化活性分析

Identification and Antioxidant Activity Analysis of Polyphenols in Different Mango Kernels Cultivars

邢宇航 1郑烨宇 2薛璐 3陈绵鸿 1刘洋洋 2周伟 2李如一 2李积华2

作者信息

  • 1. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉 430070
  • 2. 中国热带农业科学院农产品加工研究所/农业农村部热带作物产品加工重点实验室,广东湛江 524001
  • 3. 云南农业大学热带作物学院,云南普洱 665099
  • 折叠

摘要

关键词

芒果核/多酚类物质/抗氧化活性/相关性分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

邢宇航,郑烨宇,薛璐,陈绵鸿,刘洋洋,周伟,李如一,李积华..不同品种芒果核中多酚类化合物的鉴定及抗氧化活性分析[J].食品工业科技,2022,43(9):63-70,8.

基金项目

海南省自然基金项目(No.320QN325) （No.320QN325）

国家自然科学基金青年科学基金项目(No.32001689) （No.32001689）

广东省自然科学基金面上项目(No.2021A1515010901) （No.2021A1515010901）

中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(No.1630122021006). （No.1630122021006）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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