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冷藏保鲜技术对苹果香气的影响

曹晓蒙 杜国荣 赵鹏涛 刘慧 王晓宇 郭玉蓉 史向向

中国果菜2022，Vol.42Issue(4)：P.1-9,33,10.
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中国果菜2022，Vol.42Issue(4)：P.1-9,33,10.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2022.04.001

冷藏保鲜技术对苹果香气的影响

曹晓蒙 1杜国荣 2赵鹏涛 3刘慧 1王晓宇 3郭玉蓉 3史向向4

作者信息

  • 1. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710119
  • 2. 西安文理学院生物与环境工程学院,陕西西安710065
  • 3. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710119 西部果品高值利用教育部工程研究中心,陕西西安710119
  • 4. 吐尔尕特海关,新疆克州845358
  • 折叠

摘要

关键词

苹果香气/贮藏技术/气调贮藏/协同作用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

曹晓蒙,杜国荣,赵鹏涛,刘慧,王晓宇,郭玉蓉,史向向..冷藏保鲜技术对苹果香气的影响[J].中国果菜,2022,42(4):P.1-9,33,10.

基金项目

陕西省重点研发计划(2020ZDLNY05-08、2021NY-177) （2020ZDLNY05-08、2021NY-177）

西安市农业项目(20193041YF029NS029)。 （20193041YF029NS029）

中国果菜

1008-1038

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