食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(8)：P.48-54,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027631
解冻方式对鳀鱼理化特性及微观结构的影响
摘要
关键词
鳀鱼/解冻方式/理化特性/微观结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
凌胜男,陈雪叶,王红丽,王锡昌,施文正,刘特元..解冻方式对鳀鱼理化特性及微观结构的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(8):P.48-54,7.基金项目
国家重点研发计划(2019YFD0902003)。 （2019YFD0902003）
