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大口黑鲈鱼皮胶原蛋白肽的制备及抗氧化活性研究

韩梦瑶李新月王晓梅王国治叶金云张忠山

食品与机械2022，Vol.38Issue(4)：P.175-182,194,9.

食品与机械2022，Vol.38Issue(4)：P.175-182,194,9.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90026

韩梦瑶 ¹李新月 ¹王晓梅 ¹王国治 ¹叶金云 ¹张忠山¹

作者信息

1. 水生动物繁育与营养国家地方联合工程实验室,浙江湖州313000 浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室,浙江湖州313000 中国水产科学研究院水生动物繁育与营养重点实验室,浙江湖州313000 湖州师范学院生命科学学院,浙江湖州313000
折叠

大口黑鲈鱼皮/蛋白酶/酶解/胶原蛋白肽/抗氧化活性

轻工纺织

韩梦瑶,李新月,王晓梅,王国治,叶金云,张忠山..大口黑鲈鱼皮胶原蛋白肽的制备及抗氧化活性研究[J].食品与机械,2022,38(4):P.175-182,194,9.

浙江省基础公益计划项目(编号:GN21D060001) （编号:GN21D060001）

现代农业产业技术体系建设专项(编号:CARS-45-11)。（编号:CARS-45-11）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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