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黄水提前移除对固态发酵浓香型原酒质量与出酒率的影响

杨志龙 邓嘉伟 余有贵 陈雪鹏 熊翔 万勇

食品与机械2022，Vol.38Issue(4)：P.195-199,5.
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食品与机械2022，Vol.38Issue(4)：P.195-199,5.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.60006

黄水提前移除对固态发酵浓香型原酒质量与出酒率的影响

杨志龙 1邓嘉伟 2余有贵 3陈雪鹏 2熊翔 1万勇3

作者信息

  • 1. 邵阳学院食品与化学工程学院,湖南邵阳422000 生态酿酒技术与应用湖南省重点实验室,湖南邵阳422000 湖南湘窖酒业有限公司,湖南邵阳422000
  • 2. 湖南湘窖酒业有限公司,湖南邵阳422000
  • 3. 邵阳学院食品与化学工程学院,湖南邵阳422000 生态酿酒技术与应用湖南省重点实验室,湖南邵阳422000
  • 折叠

摘要

关键词

浓香型白酒/固态发酵法/黄水/提前移除/酒质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨志龙,邓嘉伟,余有贵,陈雪鹏,熊翔,万勇..黄水提前移除对固态发酵浓香型原酒质量与出酒率的影响[J].食品与机械,2022,38(4):P.195-199,5.

基金项目

湖南省科技厅重点研发计划专项经费资助项目(编号:2020SK2140) （编号:2020SK2140）

湖南省教育厅科学研究重点项目(编号:18A383) （编号:18A383）

邵阳市科技计划重点项目(编号:2018CG18)。 （编号:2018CG18）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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