食品科学2022，Vol.43Issue(8)：P.36-43,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210525-300
胶束化和碱溶酸沉提取羽扇豆蛋白的物化特性
摘要
关键词
胶束化/碱溶酸沉/羽扇豆/蛋白/提取/物化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
何胜华,王永辉,邓乾春..胶束化和碱溶酸沉提取羽扇豆蛋白的物化特性[J].食品科学,2022,43(8):P.36-43,8.基金项目
农业农村部油料加工重点实验室开放基金资助项目 （）
许昌学院重点科研项目(2020ZD007) （2020ZD007）
河南省自然科学基金项目(202300410347) （202300410347）
河南省高等学校重点科研项目(21A550011)。 （21A550011）
