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基于多元素含量分析结合化学计量学技术的橄榄油等级鉴别方法

李雪婷 伊雄海 樊祥 蔡文瑄 邓晓军 郭德华 丁涛 柳菡 钮冰 曾静

食品科学2022，Vol.43Issue(8)：P.317-323,7.
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食品科学2022，Vol.43Issue(8)：P.317-323,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210118-201

基于多元素含量分析结合化学计量学技术的橄榄油等级鉴别方法

李雪婷 1伊雄海 2樊祥 2蔡文瑄 2邓晓军 2郭德华 2丁涛 3柳菡 3钮冰 4曾静2

作者信息

  • 1. 上海大学生命科学学院,上海200444 上海海关动植物与食品检验检疫中心,上海200135
  • 2. 上海海关动植物与食品检验检疫中心,上海200135
  • 3. 南京海关动植物与食品检测中心,江苏南京210001
  • 4. 上海大学生命科学学院,上海200444
  • 折叠

摘要

关键词

特级初榨橄榄油/精炼橄榄油/元素/等级鉴别/化学计量学

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李雪婷,伊雄海,樊祥,蔡文瑄,邓晓军,郭德华,丁涛,柳菡,钮冰,曾静..基于多元素含量分析结合化学计量学技术的橄榄油等级鉴别方法[J].食品科学,2022,43(8):P.317-323,7.

基金项目

“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603603) （2018YFC1603603）

上海市技术标准专项(18DZ2201100) （18DZ2201100）

海关总署科研项目(2019HK099)。 （2019HK099）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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