食品科学2022，Vol.43Issue(7)：P.52-60,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20201225-293
微波间歇干燥对北方粳高粱蛋白质及淀粉品质的影响
摘要
关键词
微波间歇干燥/蛋白质/淀粉/老化性质/糊化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张吉军,曹龙奎,衣淑娟,王立东,张东杰,刘德志,全志刚,车刚,王娟,赵姝婷,王维浩,魏春红,苏有韬..微波间歇干燥对北方粳高粱蛋白质及淀粉品质的影响[J].食品科学,2022,43(7):P.52-60,9.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFE0206300) （2018YFE0206300）
黑龙江省优势特色学科资助项目([2018]4号) （[2018]4号）
黑龙江省杂粮现代农业产业技术协同创新体系“品质改良与深加工”岗位项目 （）
教育部粮食副产物加工与利用工程研究中心建设项目 （）
黑龙江八一农垦大学杂粮生产与加工特色学科项目(zlgc2020-01) （zlgc2020-01）
黑龙江八一农垦大学“三纵”科研支持计划项目(ZRCPY202102) （ZRCPY202102）
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD2100901) （2021YFD2100901）
黑龙江省自然科学基金资助项目(LH2020C087)。 （LH2020C087）
