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γ-PGA涂膜对采后黄金柰果实贮藏品质及呼吸代谢的影响

陈烨媚张珅陈福泉吴光斌孙闽子张翼翔陈发河

食品工业科技2022，Vol.43Issue(10)：P.365-371,7.

食品工业科技2022，Vol.43Issue(10)：P.365-371,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021080185

陈烨媚 ¹张珅 ²陈福泉 ¹吴光斌 ²孙闽子 ²张翼翔 ²陈发河²

作者信息

1. 集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021 福建省海洋功能食品工程技术研究中心,福建厦门361021 福建省食品微生物与酶工程重点实验室,福建厦门361021
2. 集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021
折叠

γ-聚谷氨酸/黄金柰/贮藏品质/呼吸代谢/糖酵解/三羧酸循环

轻工纺织

陈烨媚,张珅,陈福泉,吴光斌,孙闽子,张翼翔,陈发河..γ-PGA涂膜对采后黄金柰果实贮藏品质及呼吸代谢的影响[J].食品工业科技,2022,43(10):P.365-371,7.

福建省自然科学基金(2019J01701) （2019J01701）

福建省食品微生物与酶工程重点实验室开放基金(Z820260)。（Z820260）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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