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多功能型明胶黏合剂的制备及应用研究进展

李良 吴瑀婕 杨静 马晶晶 杨彪 邹烨 王道营 徐为民

肉类研究2022，Vol.36Issue(4)：P.57-64,8.
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肉类研究2022，Vol.36Issue(4)：P.57-64,8.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20211227-242

多功能型明胶黏合剂的制备及应用研究进展

李良 1吴瑀婕 2杨静 2马晶晶 2杨彪 2邹烨 2王道营 3徐为民2

作者信息

  • 1. 江苏省食品质量安全重点实验室国家重点实验室育种基地,江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
  • 2. 江苏省食品质量安全重点实验室国家重点实验室育种基地,江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014
  • 3. 江苏省食品质量安全重点实验室国家重点实验室育种基地,江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014 中国肉类食品综合研究中心,北京100068
  • 折叠

摘要

关键词

明胶/交联/改性/水凝胶/黏合剂

分类

化学化工

引用本文复制引用

李良,吴瑀婕,杨静,马晶晶,杨彪,邹烨,王道营,徐为民..多功能型明胶黏合剂的制备及应用研究进展[J].肉类研究,2022,36(4):P.57-64,8.

基金项目

国家现代农业(肉鸡)产业技术体系建设专项(CARS-41) （肉鸡）

江苏省重点研发计划(现代农业)项目(BE2020301)。 （现代农业）

肉类研究

OACSTPCD

1001-8123

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