肉类研究2022，Vol.36Issue(4)：P.7-13,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20220112-002
肉牛屠宰过程中胴体表面及接触环境污染情况分析
摘要
关键词
屠宰/牛胴体/接触环境/微生物污染/菌落总数分类
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史宇璇,臧明伍,邹昊,赵冰,徐晨晨,白京,王辉,吴嘉佳,乔晓玲..肉牛屠宰过程中胴体表面及接触环境污染情况分析[J].肉类研究,2022,36(4):P.7-13,7.基金项目
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD2100503)。 （2021YFD2100503）
