食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(9)：P.186-194,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027706
发芽高粱无麸质蛋糕的制备及品质优化
摘要
关键词
高粱/无麸质蛋糕/品质优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
张俊,张三杉,余梦玲,叶丹,雷激..发芽高粱无麸质蛋糕的制备及品质优化[J].食品与发酵工业,2022,48(9):P.186-194,9.基金项目
四川省科技厅国际合作项目(2020YFH0157) （2020YFH0157）
四川省科技厅重点研发项目(2019YFN0050) （2019YFN0050）
西华大学研究生创新基金项目(YCJJ2020084)。 （YCJJ2020084）
