食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(9)：P.154-162,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026946
四川黑茶渥堆过程中主要品质成分和茶汤色差变化及其相关性研究
摘要
关键词
四川黑茶/渥堆/品质成分/色差/通径分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
张厅,刘晓,熊元元,王小萍,黄藩,王云,李春华,唐晓波,郭承义..四川黑茶渥堆过程中主要品质成分和茶汤色差变化及其相关性研究[J].食品与发酵工业,2022,48(9):P.154-162,9.基金项目
四川省科技计划重点研发项目(2021YFN0093,2019YFN0178) （2021YFN0093,2019YFN0178）
国家现代农业(茶)产业体系绿茶加工岗位(CARS-23) （茶）
四川省农业科学院现代农业学科建设推进工程项目(2021XKJS083)。 （2021XKJS083）
