食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(9)：P.274-279,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029004
果胶改性的研究进展
马文鑫 1贾敏 2李倩 2徐志祥 3林雪青 4宗爱珍2
作者信息
- 1. 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所,山东省农产品精深加工技术重点实验室,农业部新食品资源加工重点实验室,山东济南250100 山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018
- 2. 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所,山东省农产品精深加工技术重点实验室,农业部新食品资源加工重点实验室,山东济南250100
- 3. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018
- 4. 山东省葡萄研究院,山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心,山东济南250100
- 折叠
引用本文复制引用
马文鑫,贾敏,李倩,徐志祥,林雪青,宗爱珍..果胶改性的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,48(9):P.274-279,6.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(32001690)。 （32001690）
