食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(9)：P.286-294,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028359
米酒风味品质形成相关因素的研究进展
摘要
关键词
米酒/风味/原料/麦曲/高级醇分类
轻工纺织引用本文复制引用
袁国亿,何宇淋,王春晓,邱树毅..米酒风味品质形成相关因素的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,48(9):P.286-294,9.基金项目
国家自然科学基金项目(32060518、31801523、32160544) （32060518、31801523、32160544）
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2019]2263号、黔科合平台人才[2018]5781号) （黔科合支撑[2019]2263号、黔科合平台人才[2018]5781号）
贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2018]120) （黔教合KY字[2018]120）
贵州省发酵工程与白酒酿造人才基地(黔人领发[2018]3号) （黔人领发[2018]3号）
科技平台及人才团队计划项目(黔科合平台人才[2018]5251) （黔科合平台人才[2018]5251）
遵义市创新人才团队培养项目(遵义科人才[2020]9) （遵义科人才[2020]9）
贵州大学引进人才科研项目(贵大人基合字[2017]44号)。 （贵大人基合字[2017]44号）
