磁性Fe_(3)O_(4)纳米粒子固定化酶及其在食品中的应用OA北大核心CSCDCSTPCD
磁性Fe_(3)O_(4)纳米粒子因兼具磁学特性和纳米材料的独特性能,被广泛应用于各个领域。该文简述了磁性Fe_(3)O_(4)纳米粒子的特性、制备及酶固定化方法,并通过磁性Fe_(3)O_(4)纳米粒子固定化不同食品级酶技术的最新研究动态,总结磁性Fe_(3)O_(4)纳米粒子固定化酶技术在食品工业的应用现状,以期为磁性Fe_(3)O_(4)纳米粒子固定化酶技术在食品工业领域的进一步应用提供参考。
杨晶晶;薛超辉;李红娟;于景华;李洪波
天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室暨天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室暨天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室暨天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室暨天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室暨天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457
轻工业
磁性Fe_(3)O_(4)纳米粒子纳米复合材料固定化酶食品工业
《食品与发酵工业》 2022 (9)
P.280-285,6
国家重点研发计划项目(2017YFE0131800)食品营养与安全教育部重点实验室暨天津市食品营养与安全重点实验室开放基金资助项目(TJS202005)天津市教委科研计划项目(2018KJ092)。
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