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清香型小曲白酒酿造中酵母资源解析及其耐受性能研究

李群林斌唐洁江威朱丽萍杨强刘源才陈申习

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(9)：P.41-47,7.

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(9)：P.41-47,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029492

李群 ¹林斌 ¹唐洁 ¹江威 ¹朱丽萍 ¹杨强 ¹刘源才 ¹陈申习¹

作者信息

清香型小曲白酒/酵母筛选/分离鉴定/生理生化/环境耐受性

轻工纺织

李群,林斌,唐洁,江威,朱丽萍,杨强,刘源才,陈申习..清香型小曲白酒酿造中酵母资源解析及其耐受性能研究[J].食品与发酵工业,2022,48(9):P.41-47,7.

湖北省重点研发计划项目(2020BBA050)。（2020BBA050）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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